طريقة صنع الكنافة المنزلية

تعتبر الكنافة أحد أنواع الحلويّات الشرقية التي تُحضر بكثرة في المناسبات المختلفة، وهي تمدّ الجسم بالطاقة والسعرات الحراريّة؛ نظراً لاحتوائها على كميّات كبيرة من السكر، والفيتامينات، بالإضافة إلى البروتينات المتعددة، إلا أنّ تناولها بكثرة قد يؤدي إلى السمنة، ويمكن تحضيرها بالعديد من الأنواع كالكنافة الناعمة، وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضيرها

مكوّنات العجينة: مئتان وخمسون غراماً من عجينة الكنافة الشعر. أربع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.مكوّنات الحشوة: ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة كبيرة من الطحين. ملعقتان كبيرتان من كلّ من حليب البودرة، والسكر الناعم. نصف كأس من الماء. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. نصف كأس من القطر المحضر مسبقاً.طريقة التحضيرتحضير العجينة: تُوضع العجينة في وعاء، ويُسكب الزيت فوقها، ويُحرك الخليط قليلاً، ثمّ يُترك حتى تتشرب العجينة الزيت. تُقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ويُوضع كلّ قسم في صينيّة دائريّة. تُدخل الصينيتان إلى فرن مسخن مسبقاً، حتى يتحول لون العجينة إلى اللون الذهبيّ.

 تحضير الحشوة:

 يُوضع النشا، والطحين، والحليب، والسكر، والماء، والفانيلا في قدر على نار معتدلة الحرارة، مع مراعاة التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفاً. تُترك الحشوة جانباً حتى تبرد. تُوضع طبقة من العجينة في طبق التقديم، وتُوضع الحشوة فوقها. تُغطى الحشوة بالطبقة الثانية من العجينة، ويُسكب القطر فوقها، ثمّ تُقدم الكنافة

.

المقادير
- القشطة :علبة(قليلة الدسم)
- الكنافة :نصف كيلو
- الماء :كوب(صغير الحجم)
- فستق حلبي :حسب الرغبة(ناعم / للتزيين)

- العسل :كوب(صغير الحجم)
- سمن :2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. قومي بوضع الكنافة في وعاء مسطح وقطعيها جيداً.
2. ضعي أول طبقة في صينية الفرن الدائرية.
3. وزعي القشطة على الكنافة.
4. ضعي الطبقة الثانية فوق القشطة.
5. أدخلي الصينية في الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
6. ارفعي الماء والعسل في وعاء صغير على النار حتى يذوب العسل جيداً في الماء.
7. اسكبيه فوق الكنافة عندما يصبح ساخناً.
8. زيني بالفستق الحلبي الناعم فوقها.