وتمحورت الدورة التدريب على فحوصات وخواص زيوت الطبخ بأنواعها والتعريف بالزيوت وأقسامها والطرق العامة لفصل الزيوت وتحضير المواد الكيميائية الخاصة بفحوصات الزيت،
وكذا التعريف بطرق اختبارات جودة زيوت الطبخ، واختبارات الكثافة والتزنخ، وطرق الكشف عن فساد زيوت الطبخ أو الغش وخلط زيت الطبخ بزيوت معدنية مكررة والطرق العلمية للتحقق من خواص الزيت الحسية كالرائحة والطعم وغيرها.
الجدير بالذكر أن الهيئة تسعى من خلال تنفيذ برامج التدريب المختلفة الى تأهيل المختصين والعاملين في مختبراتها بما يحقق تأهيل الكادر البشري ويواكب التحديثات فيما يخص المنتجات الغذائية، حفاظا على صحة وسلامة المواطنين.
