«ديسفروتار» يحصد لقب أفضل مطعم في العالم.. القائمة الكاملة للفائزين

نال مطعم "ديسفروتار" Disfrutar في برشلونة الخميس لقب "أفضل مطعم في العالم" ضمن قائمة "فيفتي بست" ("50 Best") الشهيرة.

وجاء ترتيب الـ5 الأوائل من قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم، على النحو التالي: Disfrutar في المركز الأول و Asador Etxebarri أتكسوندو إسبانيا في المركز الثاني و مطعم لبرونو فيرجوس في باريس فرنسا المركز الثالث و مطعم Diverxo مدريد إسبانيا في المركز الرابع بينما جاء مطعم ماييدو ليما في بيرو المركز الخامس.

مطعم Disfrutar القمة العالمية في الطهي الإبداعي

فاز Disfrutar بلقب أفضل مطعم في العالم ويرجع ذلك إلى تقنياته المبتكرة ومكوناته الرائعة، حيث يُقدم تجربة طهي مبتكرة وملفتة النظر، وتحتضن قائمة التذوق الخاصة به بين البحر الأبيض المتوسط ​​والنكهات الجريئة ويُقدم مأكولات عصرية جريئة ومثيرة للتفكير.

وما يجعل Disfrutar في هذه المكانة المرموقة هو تفانيه الرائع في حرفة الطهي وإبهار الضيوف بكل طبق من قائمتهم الواسعة.

تم افتتاح مطعم Disfrutar في برشلونة في ديسمبر/ كانون الثاني 2014 من قبل الطهاة إدوارد واتروش وماتيو كاسانياس وأوريول كاسترو وقد احتل مكانًا في قائمة أفضل 50 مطعمًا على مدار السنوات الماضية حيث حل في المركز الثاني في عام 2023 والمركز الثالث في عام 2022.

وجاء ضمن القائمة من الولايات المتحدة مطعمان؛ هما Atomix في نيويورك والذي تقدم 6 مراكز من العام السابق، وكذلك مطعم Single Thread في كاليفورنيا والذي عاد إلى القائمة هذا العام في المرتبة 46 بعد أن كان في المركز 68 في عام 2023.

والجدير بالذكر أن مسابقة أفضل 50 مطعمًا في العالم غيرت قوانينها في عام 2019 بحيث لا يُمكن لأي مطعم يحتل المراكز العليا أن يشارك في السنوات التالية وهو ما أدي إلى إنهاء سيطرة مطاعم مشهورة أخرى.

كما تم الإعلان عن النصف الخلفي من القائمة ( من 51 إلى 100) الأسبوع الماضي والذي ضم مطاعم مثل Cosme في نيويورك ومطعم Le Bernardin الذي تراجع عن المركز 10 في عام 2023 إلى المركز 71 في هذا العام.

قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2024

1.  Disfrutar, Barcelona
2.  Asador Etxebarri, Atxondo, Spain
3.  Table by Bruno Verjus, Paris
4. Diverxo, Madrid
5. Maido, Lima
6. Atomix, New York
7.  Quintonil, Mexico City
8.  Alchemist, Copenhagen
9.  Gaggan, Bangkok
10.  Don Julio, Buenos Aires
11.  Septime, Paris
12.  Lido 84, Gardone Riviera
13.  Trèsind Studio, Dubai
14. Quique Dacosta, Dénia
15.  Sézanne, Tokyo
16. Kjolle, Lima
17.  Kol, London
18. Plénitude, Paris
19. Reale, Castel di Sangro
20.  Wing, Hong Kong
21.  Florilège, Tokyo
22.  Steirereck, Vienna
23. Sühring, Bangkok
24.  Odette, Singapore
25.  El Chato, Bogotá
26.  The Chairman, Hong Kong
27.  A Casa do Porco, São Paulo
28.  Elkano, Getaria
29. Boragó, Santiago
30.  Restaurant Tim Raue, Berlin
31.  Belcanto, Lisbon
32. Den, Tokyo
33.  Pujol, Mexico City
34. Rosetta, Mexico City
35.  Frantzen, Stockholm
36. The Jane, Antwerp
37.  Oteque, Rio
38. Sorn, Bangkok
39.  Piazza Duomo, Alba
40.  Le Du, Bangkok
41. Mayta, Lima
42. Ikoyi, London
43. Nobelhart & Schmutzig, Berlin
44.  Mingles, Seoul
45.  Arpege, Paris
46.  Single Thread, Healdsburg
47.  Schloss Schauenstein, Fürstenau
48.  Hisa Franko, Kobarid
49.  La Colombe, Cape Town
50.  Uliassi, Senigallia

أفضل المطاعم في العالم 2024.. تجارب فريدة في عالم الطهي

الفائزين والجوائز البارزة في قائمة أفضل 50 مطعم في العالم

بجانب تتويج Disfrutar بلقب أفضل مطعم في العالم شهد الحفل تكريم العديد من الأفراد البارزين في صناعة الطهي، ومنهم ما يلي:

• حصل ميتسوهارو "ميشا" تسومورا، صاحب الطهاة في مطعم Maido في ليما على جائزة Estrella Damm Chefs' Choice لعام 2024 وهي الجائزة الوحيدة التي يحددها زملائه الطهاة.
• حصل نيل بيري، الشيف وصاحب المطعم الأسترالي الذي يتمتع بخبرة تزيد عن 40 عامًا على جائزة Woodford Reserve Icon.
• فازت نينا ميتاير من باريس بلقب أفضل طاهية معجنات في العالم لعام 2024، برعاية شركة Sosa.
• حصل جناح هونغ كونغ بقيادة الشيف فيكي تشينج على جائزة أعلى دخول جديد لعام 2024.
• حصل رئيس مجلس الإدارة في هونج كونج على جائزة Highest Climber لعام 2024 برعاية Highstreet World.

بالإضافة إلى ذلك كان هناك بعض الوافدين الجدد البارزين في القائمة مثل مينجلز في سيول في المرتبة 44 وLa Colombe في كيب تاون في المرتبة 49.