والتحق بكلية الآداب جامعة القاهرة لدراسة علم الاجتماع وعلم النفس عام 1954، ونصحه الدكتور رشاد رشدي المشرف على النشاط الفني بالكلية بالالتحاق بمعهد الفنون المسرحية. وتخرج من الآداب عام 1958، وحصل على بكالوريوس المعهد عام 1960.عمل في بداية حياته معلماً، ثم عُين في هيئة السك الحديدية بأسيوط وتركها بعد 11 يوماً.
وعاد حسين الشربينى إلى القاهرة ليعمل صحافياً بجريدة الجمهورية، ثم مذيعاً بالتلفزيون المصري عند افتتاحه في مطلع الستينيات.اتجه للتمثيل من خلال مسرح التلفزيون بأدوار صغيرة في مسرحيات شقة للإيجار ومن أجل ولدي. وكانت أولى مشاركاته السينمائية فيلم المارد عام 1964، وفيلم الجزاء عام 1965. وشارك خلال مسيرته في نحو 90 فيلماً
من الأفلام أنا لا عاقلة ولا مجنونة واليتيم والذئاب والأفوكاتو وعطشانة ووزير في الجبس وهرم للإيجار، ويعد فيلم جري الوحوش من أشهر أعماله.
ومن المسلسلات التلفزيونية طلقة رصاص بدور حسنين والحب والظلال والسرداب وأحلام الناس الغلابة والأنصار ومن الفوازير قدم فوازير المناسبات عام 1988.حصل على لقب فنان قدير من المسرح الحديث، وكرمه وزير الثقافة فاروق حسني. ونال جائزتين لأحسن ممثل دور ثان عن فيلمي الرغبة وجري الوحوش في مهرجان القاهرة السينمائي الدولي، وجائزة أحسن ممثل في مهرجان القاهرة الثاني عشر للإذاعة والتلفزيون، كما تم تكريمه في مهرجان زكي طليمات.آخر أيامه
ابتعد عن الفن أكثر من 5 سنوات بعد إصابته بكسر في مفصل القدم اليسرى عام 2002، ومعاناته من الأطراف العصبية. وقضى أيامه الأخيرة مع أسرته في العبادة. وتوفي في شهر رمضان وهو على مائدة الإفطار، وشُيعت جنازته من مسجد رابعة العدوية بالقاهرة.
