يُعد البرقوق فاكهة خريفية غنية بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية التي قد تساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، وخفض مستويات الكوليسترول الضار، ودعم ضغط الدم الصحي.
يحتوي كوب من شرائح البرقوق الطازج على حوالي 76 سعرًا حراريًا، ويقدم 2 جرام من الألياف و259 ملليجرامًا من البوتاسيوم. كما يزود الجسم بفيتامين C ومركبات البوليفينول ذات الخصائص المضادة للأكسدة والالتهاب.
قد يساعد البرقوق في خفض الكوليسترول الضار (LDL) بفضل احتوائه على نوعين من الألياف، القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. تعمل الألياف القابلة للذوبان على تقليل امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي والمساعدة في التخلص منه.
تشير مراجعة بحثية إلى أن تناول منتجات البرقوق، وخاصة البرقوق المجفف (القراصيا)، قد يرتبط بانخفاض مستويات الكوليسترول الضار LDL. ومع ذلك، لا تزال الأدلة محدودة وتتطلب المزيد من الدراسات.
يساهم البرقوق في دعم ضغط الدم بفضل محتواه من البوتاسيوم، الذي يساعد على تنظيم مستويات الصوديوم في الجسم. لكن يجب دمجه ضمن نظام غذائي متنوع وغني بالبوتاسيوم.
تمنح مركبات الأنثوسيانين بعض أنواع البرقوق ألوانها الزاهية، ولها خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب قد تحمي الأوعية الدموية. تدرس الأبحاث أيضًا تأثير بوليفينولات البرقوق الأخرى على وظيفة الأوعية الدموية.
يجب النظر إلى البرقوق كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن، وليس كعلاج منفرد لأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول. يمكن تناوله طازجًا أو إضافته إلى وجبات أخرى.
