طريقة عمل كيك لمرضى السكري

مرض السكري من الأمراض التي تحتاج إلى عناية شديدة في تناول الأغذية التي يجب أن تكون صحية وخالية من السكريات والكربوهيدرات العالية.

وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل كيك لمرضى السكري على طريقة الشيف المصرية سالي فؤاد بطريقة مميزة وتناسب المصابين بمرض السكر، إلا أنه يجب عليهم أولا استشارة طبيبهم الخاص بشأن الكمية التي يمكن تناولها من الكيك تبعاً لجرعات الدواء أو الإنسولين التي يتناولونها.

طريقة عمل كيك لمرضى السكري:

المقادير:

• 2 كوب إلا ربع من الدقيق الأسمر.
• نصف كوب من الشوفان المجروش.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من اللبن.
• ثلثا كوب من السكر الفركتوز.
• 2 بيضة.
• فانيليا.
• رشة من الملح.
• فواكه للزينة.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء عميقا ونضع فيه البيض والسكر الفركتوز والفانيليا، والقرفة ورشة الملح.
• نضع الشوفان المجروش وتقلب المكونات جيدا حتى تتداخل.
• يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا، وتتم إضافتها إلى خليط الشوفان، ويتم التقليب بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.
• نحضر قالبا للفرن ويتم دهنه بالقليل من الزيت ويصب به الخليط.
• يوضع بالفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تمام النضج.
• تترك حتى تبرد وتزين بالفواكه المقطعة، وتقدم بالهناء والشفاء.