طريقة عمل سلطة الخرشوف الصيامي

دائما ما نبحث عن الأطعمة الصحية التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة حتى لا تؤثر على الوزن بالزيادة، ولهذا تعد أطباق السلطة من أهم الأطعمة التي يجب أن تقدم على المائدة بشكل مستمر وهذا لأنها من أفضل الأطباق التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

ومن الممكن أن يتم تقديم طبق سلطة مختلف عن غيره، ولهذا نتعرف على طريقة عمل سلطة الخرشوف الصيامي والتي من الممكن أن تقدم إلى جانب الأطباق الصحية على المائدة.

طريقة عمل سلطة الخرشوف الصيامي:

المقادير:

• 10 حبات من الخرشوف.
• بصلة مفرومة مقطعة إلى مكعبات.
• 6 فص ثوم مفروم.
• 2 ليمونة معصورة.
• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات.
• نصف كوب من البازلاء.
• ربع كوب من الذرة.
• أوراق من النعناع الطازج.

طريقة التحضير:

يتم سلق الخرشوف حتى النضج ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

نضع قدر على النار به زيت الزيتون ويضاف إليه البصل والثوم، ويتم التقليب حتى يتحول اللون إلى الذهبي.

يضاف الجزر والبازلاء والذرة، ونستمر في تقليب المكونات لمدة دقيقتين وتتبل المكونات بالملح.

نضيف إليهم الخرشوف المسلوق وتقلب المكونات وتترك على النار الهادئة لعدة دقائق.

توضع السلطة في طبق التقديم ويضاف اليها عصير الليمون، وتزين بأوراق النعناع وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الخرشوف الصيامي للشيف سالي فؤاد:

المقادير:

• 6 من الخرشوف المسلوق المقطع إلى قطع صغيرة.
• 2 ملعقة من البقدونس.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة من عصير الليمون.
• جرجير أو خس حسب الرغبة.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير :

• نحضر وعاء للتحضير ويتم وضع به عصير الليمون وزيت الزيتون.
• يضاف إليه الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة وتقلب المكونات.
• نضيف اليهم البقدونس ونستمر في التقليب.
• نحضر طبق للتقديم ويتم رص به الجرجير أو الخس، ويضاف إليه الخرشوف المقطع.
• يصب عليه خليط الليمون ويتم التقليب، ويقدم على المائدة بالهناء والشفاء.