منوعات
العين الإخبارية
الشكلمة من الوصفات المحببة للجميع بمذاق جوز الهند الرائع الذي يحرص البعض على تناوله في المناسات مثل عيد الفطر المبارك.
ونرصد لكم أفضل طرق تحضير الشكلمة بوصفات سهلة وبسيطة لا تحتاج لوقت ومنها بدون بيض وأخرى بالدقيق.
طريقة عمل الشكلمة
المقادير:
- 2 كوب جوز الهند.
- 4 بياض بيضة.
- كوب سكر.
- ملعقة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة:
- يتم خفق بياض البيض مع الملح باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق تقريباً حتى نحصل على قوام كثيف.
- يضاف جوز الهند والسكر، والتقليب جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة.
- تشكل العجينة على شكل كرات دائرية الحجم.
- نحضر صينية ونفرد بها ورق الزبدة، وترص عليها كرات الشكلمة.
- توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن الثلث ساعة حتى يحمر لونها.
- تترك حتى تبرد وترص في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.
الشكلمة بالدقيق:
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 كوب جوز الهند.
- كوب سكر.
- 5 بياض بيضة.
- رشة ملح.
الطريقة:
- يخلط الدقيق مع السكر ويضاف إليه جوز الهند والملح، وتقلب المكونات جيداً معاً.
- يخفق البيض خفقا جيداً حتى نحصل على قوام كثيف به رغوة.
- يضاف إليه خليط البيض بالتدريج مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية.
- تشكيل كرات الشكلمة، وترص في صينية مدهونة بالسمنة.
- نضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة الساخن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
الشكلمة بدون بيض
المقادير:
- نصف كيلو من جوز الهند المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- علبة من الحليب المكثف.
الطريقة:
- في طبق عميق نضع جوز الهند والفانيليا، ويضاف إليه الحليب المكثف.
- تقلب المكونات حتى تمتزج تماماً مع بعضها البعض.
- تشكيلها إلى كرات وتغمس بالحليب المكثف.
- ترص في طبق وتوضع بالثلاجة وبالهناء والشفاء.
