أكدت دراسات حديثة أن الدهون المتحولة في الأطعمة تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
وأشارت إلى أنه تم تصميم الدهون المتحولة المنتجة تجاريًا لإضافة نكهة للأطعمة وإطالة عمرها الافتراضي.
وأفادت أن الأشخاص الذين يستهلكون طعامًا يحتوي على نسبة عالية من هذا المكون هم أكثر عرضة للإصابة بداء السكري ويكونون أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
و أوصى الخبراء باتباع نظام غذائي وممارسة الرياضة.فيما أشار بعض أخصائي التغذية "يجب تفضيل حمية البحر الأبيض المتوسط الغنية بزيت الزيتون البكر الممتاز والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والفقيرة في اللحوم ومنتجات الألبان".
بدوره أوضح أطباء أنه من الضروري ممارسة الرياضة والامتناع عن الدهون المتحولة منذ الصغر.
وفرضت تركيا بالفعل قيودًا على الدهون المتحولة في الغذاء بعد الاتحاد الأوروبي.و حددت منظمة الصحة العالمية هدفًا لإزالة هذا المكون من سلسلة الإمداد الغذائي بحلول عام 2023.
