نبه الاتحاد الأمیركي لأمراض القلب من خطر داھم يجتاح الولايات المتحدة، وھو الاستخدام المفرط للملح في الطعام، حیث يستھلك 9 من أصل كل 10 أمیركیین نسبة عالیة من الملح في غذائھم، وھي ظاھرة تنطبق كذلك على بقیة العالم.
وبینما ينصح الأطباء بتناول ما لا يزيد عن 2300 ملغم من الملح يومیا، فقد أفادت إدارة الغذاء والدواء الأمیركیة أننا نستھلك في الواقع حوالي 3400 ملغ يومیا في المتوسط، ما يقرب من 50 بالمائة أكثر مما ھو موصى به بشكل عام.
ويأتي معظم الملح الذي نستھلكه من الأطعمة المعلبة التي نشتريھا، وفقا لدورية "ھیلث دايجست".
ولمعرفة ما إذا كنت من بین الغالبیة العظمى التي تستھلك الملح بطريقة غیر صحیة، وضعت الدورية الصحیة عددا من العلامات التي تشیر إلى أنك تتناول الملح "أكثر من اللازم".
العطش
تناول الملح بكثرة، سواء من البیتزا أو الھامبرغر أو الفشار أو أي من الأطعمة الأخرى، يؤدي لدخول نسب كبیرة من الصوديوم في مجرى الدم، مما يدفع الجسد لطلب الماء بكثرة لمعالجة الصوديوم في الدم، مما يؤدي للعطش المستمر.
الذھاب للحمام
عندما تتناول كمیات كثیرة من الملح، الذي يتحول لمجرى الدم، يشعر جسدك بوجوده ويدفع المزيد من الماء إلى دمك في محاولة لتسوية الأشیاء. أثناء حدوث ذلك، تبدأ الكلى أيضا في تصفیة المیاه الزائدة من نظامك على شكل البول.
الانتفاخ
كشفت الأبحاث التي أجريت في كلیة بلومبیرغ للصحة العامة بجامعة جونز ھوبكنز أن اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم قد يزيد من خطر إصابة الشخص بالانتفاخ بنسبة 27 بالمئة.
السوائل الزائدة في الدم من تناول الكثیر من الملح يمكن أن تسبب تورما في أطرافك، وخاصة الیدين والقدمین.
تذوق الطعام
الاستخدام الزائد للملح يضعف من حاسة التذوق لديك، ويعودك على إضافة الملح للطعام، مما يؤدي إلى غیاب الطعم الحقیقي للطعام وعدم تقبله على طبیعته، وفقا للدورية.
المرض
وفقا لدراسة نُشرت في "ساينس ترانزلايشونال میديسن"، فإن اتباع نظام غذائي غني بالملح يمكن أيضا أن يجعل من الصعب على جھاز المناعة لديك محاربة أنواع مختلفة من البكتیريا التي تسبب المرض.
حب الشباب
دراسة أجريت مؤخرا تضمنت 200 رجل وامرأة، أظھرت أن الذين يعانون من حب الشباب المزمن من بینھم، كانوا ممن يتناولون كمیات مرتفعة من الأملاح.
البشرة الجافة
تشیر الدراسات إلى أن ارتفاع نسبة الأملاح في النظام الغذائي يؤدي لجفاف البشرة
النوم
أضاف عدد من الخبراء مؤخرا الملح إلى قائمة المواد التي يجب الامتناع عن تناولھا قبل النوم، لأنه يزيد صعوبة الاستغراق بالنوم.
زيادة الوزن
وتشیر الدراسات كذلك إلى أن الأملاح تساھم بزيادة الوزن، حیث تضیف للدھون التي يصعب تكسیرھا في الجسم، وخاصة في منطقة الوسط.
ارتفاع ضغط الدم
المیاه التي يسحبھا الملح إلى مجرى الدم في محاولة لتحقیق التوازن في نظامك تزيد أيضا من كمیات الدم في الجسم.
وتؤدي ھذه الزيادة إلى دفع الدم للخارج مقابل الشرايین والأوردة، مما يؤدي إلى زيادة الضغط، وبالتالي "ارتفاع ضغط الدم".
