21 يونيو 2026 15:56 مساء | آخر تحديث: 21 يونيو 16:27 2026
الخلاصةالزبادي والرايب وأطعمة متخمرة توازن ميكروبيوم الأمعاء، تحسن الهضم والامتصاص، تناسب حساسية اللاكتوز، تقوي المناعة وتقلل الالتهابات
طالبت خبيرة تغذية مصرية بضرورة تناول العديد من الاطعمة المتخمرة، لتعزيز الصحة العامة، خصوصا مع ارتفاع درجات الحرارة، مشيرة الى أن تلك الأطعمة تعمل على موازنة مايكروبيوم الأمعاء، ما يؤدي إلى زيادة البكتيريا النافعة، والوقاية من العديد من الامراض.
وقالت الدكتورة أسماء أبو الخير، مدرس مايكروبيولوجي الأغذية والألبان: إن تناول كميات مقبولة من الأغذية المتخمرة مثل الزبادي والرايب، يعمل على تحسين عملية الهضم وتسريع امتصاص العناصر الغذائية فى الجسم، ما يجعلها بمثابة أغذية وظيفية ضرورية لتعزيز الصحة العامة.
وقالت: إن تناول هذه الأغذية يعد حلاً مثالياً للأشخاص الذين يعانون حساسية اللاكتوز، حيث تقوم البكتيريا بتحويل سكر اللاكتوز إلى سكريات أحادية سهلة الامتصاص.
وتعمل الإنزيمات التي تنتجها الكائنات الدقيقة الموجودة فى الأغدية المتخمرة، على تفكيك العناصر الغذائية المعقدة مثل السكريات والبروتينات إلى مركبات أبسط، مما يسهل عملية الهضم، ويقلل من الانتفاخات، كما تعمل تلك الأطعمة على تقوية المناعة حيث يدعم "البروبيوتيك" المتواجد في هذه الأغذية وظائف جهاز المناعة، مما يزيد من قدرة الجسم على مكافحة العدوى والفيروسات، فيما تعزز عملية التخمير من امتصاص المعادن، وتزيد من إنتاج الفيتامينات الأساسية وخفض الالتهابات، حيث أثبتت الأبحاث السريرية أن تناولها بانتظام يساعد في تقليل الالتهابات ودعم التوازن الأيضي للجسم.
خطأ أثناء تحميل المقالات
`; }); } filters.forEach(button => { button.addEventListener('click', () => { filters.forEach(b => b.classList.remove('active')); button.classList.add('active'); const days = button.getAttribute('data-days'); const sections = button.getAttribute('data-section'); fetchArticles(days, sections); }); }); // Initial load with days=1 using the first button's section const firstButton = filters[0]; if (firstButton) { firstButton.classList.add('active'); fetchArticles(1, firstButton.getAttribute('data-section')); } }); ]]>
