أظهر تحليل علمي حديث أن الإفراط في تناول اللحوم المصنعة مثل اللانشون والسجق يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
حلل باحثون نتائج 15 دراسة شملت أكثر من مليون شخص، ووجدوا ارتباطًا بين استهلاك اللحوم الحمراء المصنعة وزيادة خطر الإصابة بالسكتة، وكانت العلاقة أقوى مقارنة باللحوم الحمراء غير المصنعة.
أوضحت النتائج أن تقليل استهلاك اللحوم المصنعة يدعم الوقاية من السكتة الدماغية، مع التأكيد على أن الدراسات ترصد ارتباطات إحصائية ولا تثبت السببية المباشرة.
تخضع اللحوم المصنعة لعمليات قد تزيد محتواها من الصوديوم والدهون المشبعة، وهي عوامل ترفع ضغط الدم وتزيد مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
تنصح جمعية القلب الأمريكية بنمط غذائي يعتمد على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، والحد من الأطعمة فائقة التصنيع والملح، واختيار اللحوم الحمراء قليلة الدهون وتجنب المصنعة.
يمكن تنويع مصادر البروتين بالأسماك والدجاج غير المصنع والبقوليات والمكسرات، مع الإكثار من الخضراوات والحبوب الكاملة، خاصة لمن لديهم عوامل خطر للسكتة الدماغية.
