يحل غدا الثلاثاء، عيد الأضحى، والذي يحتفل به المسلمون حول العالم بذبح الأضاحي، والتي تكون أكثرها من الضأن سواء الماعز أو الخراف.وتعد لحوم الضأن غنية بالبروتين العالي الجودة والعديد من الفيتامينات والمعادن، ويمكن أيضا أن تكون مكونا ممتازا لنظام غذائي صحي.حقائق غذائيةيتكون لحم الضأن بشكل أساسي من البروتين، ولكنه يحتوي أيضا على كميات متفاوتة من الدهون.توفر حصة 3.5 أونصة (100 غرام) من لحم الضأن المشوي العناصر الغذائية التالية:السعرات الحرارية: 258
الماء: 57%
البروتين: 25.6 غرام
الكربوهيدرات: 0 غرام
السكر: 0 غرام
الألياف: 0 غرام
الدهون: 16.5 غرامكمية البروتين في لحم الضأنمثل أنواع اللحوم الأخرى، يتكون لحم الضأن بشكل أساسي من البروتين، فمحتوى البروتين في لحم الضأن المطبوخ قليل الدهن عادة ما يكون 25-26%.ويعد لحم الضأن هو مصدر بروتين عالي الجودة، حيث يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسمك للنمو والتجدد.لذلك، قد يكون تناول لحم الضأن – أو أنواع اللحوم الأخرى – مفيدا بشكل خاص للاعبي كمال الأجسام، الرياضيين والأشخاص بعد الجراحة للتعافي.وبحسب موقع “هيلث لاين”، يشكل تناول اللحوم التغذية المثلى، كلما احتاجت الأنسجة العضلية إلى البناء أو الإصلاح، وفقاً لوكالة سبوتنيك.الفيتامينات والمعادنيعتبر لحم الضأن مصدرا غنيا للعديد من الفيتامينات والمعادن ومنها:فيتامين ب 12فهو مهم لتكوين الدم ووظائف المخ. الأطعمة المشتقة من الحيوانات غنية بهذا الفيتامين، بينما تفتقر إليه النظم الغذائية النباتية. وقد يسبب النقص فيه فقر الدم والضرر العصبي.الزنكعادة ما يتم امتصاص الزنك من اللحوم بشكل أفضل من النباتات. فهو معدن أساسي مهم للنمو وتكوين الهرمونات، مثل الأنسولين والتستوستيرون.فيتامين ب 3يعتبر هذا الفيتامين مهم لمجموعة متنوعة من الوظائف المهمة في جسمك، حيث قلة هذا الفيتامين تنذر بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.الفوسفوريوجد الفوسفور في معظم الأطعمة، وهو ضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه.الحديدلحم الضأن غني بالحديد.
المصدر : متابعات
