قد يبدو تخطي وجبة من حين لآخر أمراً عابراً، لكن تكرار ذلك، خاصةً وجبة الإفطار، يمكن أن يعيق قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو تأثير يختلف من شخص لآخر.
فهم العلاقة بين توقيت الوجبات وسكر الدم أمر حيوي، خصوصاً لمن يعانون من اضطرابات السكر أو مرض السكري، حيث يساعد على اتخاذ قرارات غذائية واعية. تخطي وجبة الإفطار، على سبيل المثال، يجعل من الصعب على الجسم الحفاظ على توازن السكر طوال اليوم. وقد وجدت دراسة نُشرت عام 2019 أن تخطي الإفطار أدى إلى ارتفاع ملحوظ في سكر الدم بعد الغداء لدى الشباب الأصحاء مقارنة بمن تناولوا إفطارهم.
كما أن إهمال وجبة الصباح يمكن أن يضعف عملية استقلاب الجلوكوز، مسبباً تقلبات غير طبيعية في سكر الدم، ويزيد من خطر الإصابة بمقدمات السكري والسكري من النوع الثاني. دراسة أخرى من عام 2020 أكدت أن تخطي الإفطار يرتبط بضعف التحكم في سكر الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني. ولا يقتصر الأمر على الإفطار، فتخطي الغداء أو العشاء قد يؤثر أيضاً، وإن كان بدرجة أقل.
من المهم التمييز بين تخطي الوجبات العشوائي والصيام المتقطع المنظم. فالصيام المتقطع، عند تطبيقه بشكل صحيح، يمكن أن يحسن مستويات السكر في الدم. كذلك، فإن تحديد فترة زمنية لتناول الطعام خلال اليوم، مع الامتناع عن الأكل في باقي الساعات، قد يكون له فوائد. وتشير بعض الأبحاث إلى أن الصيام قد يكون أكثر فعالية في خفض سكر الدم مقارنة بالحميات التقليدية، بينما ترى دراسات أخرى أن الفعالية متساوية، ولا تزال هناك حاجة لمزيد من البحث لتحديد مدى فعالية الأنظمة المختلفة.
إذا كنت قلقاً بشأن سكر الدم، فإن استشارة مقدم الرعاية الصحية لوضع خطة تناسب حالتك هي الأفضل. ورغم أن تفويت وجبة نادراً لن يسبب ضرراً كبيراً، فإن الالتزام بجدول منتظم للطعام يبقى الخيار الأمثل، خاصة لمرضى السكري. إليك بعض النصائح للحفاظ على استقرار سكر الدم: ابدأ يومك بوجبة إفطار غنية بالبروتين والألياف، اجمع بين الكربوهيدرات والبروتين والألياف لإبطاء الهضم، حافظ على نمط غذائي منتظم وحصر فترة الأكل في أقل من 12 ساعة يومياً، وتجنب الأكل قبل النوم مباشرةً، لما له من تأثير سلبي على التحكم بسكر الدم وزيادة خطر الإصابة بمشكلات صحية.
