10 أطعمة ترجع الشايب شباب وتقوي الذاكرة والقدرات الذهنية.. تعرف عليها

يعد الدماغ، مركز التحكم بالجسم؛ كونه المسؤول عن الحفاظ على نبض القلب والتنفس في الرئتين، ويعطي الأوامر للعضلات للسماح للجسم بالتحرك. كما أنّه المسؤول عن الشعور والتفكير.

لا شك بأنّ الدماغ، من أكثر أعضاء الجسم الحيوية، لكن هل يؤثر النظام الغذائي المُتبَع في صحة الدماغ؟ وما الأطعمة المساعدة في الحفاظ على صحة الدماغ وتقوية الذاكرة والقدرات الذهنية؟.

الأكثر قراءة:

اغرب من الخيال.. فتاة سعودية حسناء تحمل من فتاة أخرى بعدما افقدتها عذريتها

دفنت خطيبها فجراً ورقصت ليلاً وزلزلت مصر بفضيحة كبرى .. خفايا أسطورة الرقص الشرقي التي تجرعت السم

رقص مختلط وتحرش وحشيش.. فضائح مهرجان ميدل بيست في السعودية تشعل منصات التواصل - فيديو 

تحذير.. إذا ظهرت هذه العلامة في زوجتك طلقها فورًا قبل أن تُدمر حياتك

ديمي روز تستعرض جسمها بصورة شبه عارية.. لم ترتدي سروال داخلي؟!

دوا ليبا تنشر مقطع فاضح.. ومشاهداته تقترب من 2 مليون مشاهدة في ساعتين - فيديو 

تسريب صور لـ نسرين طافش وهي على السرير ونصفها الأسفل مكشوف.. شاهد

متوفر بكل بيت وبسعر التراب.. فوائد خارقة لهذا الخليط.. ستصدمك!

تجاوزت كل الخطوط الحمراء.. مودل آش تستعرض مؤخرتها بوضعيات مثيرة.. وناشطون سعوديون يجلدونها بشدة

أجرأ اطلالة.. لجين عمران تكشف نصفها الأعلى لمصورها والجمهور يفقد السيطرة على غريزته 

====================================

من المؤكد أن الأطعمة التي يتناولها الناس لها تأثير كبير في بنية الدماغ وصحته، فاتباع نظام غذائي معين يعزّز الدماغ ووظائف المخ على المديين القصير والطويل، إذ يستهلك الدماغ 20% من السعرات الحرارية في الجسم.

لذلك من الضروري تناول الأطعمة التي تحتوي على السعرات الحرارية للحفاظ على التركيز طوال اليوم، وأيضا تناول بعض العناصر الغذائية للمحافظة على وظائف الدماغ بصحة جيدة.

فأحماض الأوميجا 3 الدهنية، على سبيل المثال، تساعد في بناء خلايا الدماغ وإصلاحها، بينما تساعد الأغذية الغنيّة بمضادات الأكسدة -مركبات تثبط عمل الجذور الحرة، وهذه الجذور جزيئات غير مستقرة تُسبِّب تلف الخلايا- في التقليل من الالتهابات والإجهاد الواقع على الخلايا والمرتبطين ببعض الاضطرابات العصبية؛ مثل: الزهايمر.

ومن أهم هذه الأطعمة المعززة للوظائف الذهنية ومكافحة الشيخوخة نستعرض 10 أنواع منها وكما يلي:

الأسماك الدهنية:

تشمل سمك السلمون والسردين، وهي مصادر غنية بأحماض الأوميجا 3 الدهنية، فتشكّل الدهون 60% من الدماغ، ونصف هذه الدهون أحماض الأوميجا 3 الدهنية؛ فالدماغ يستخدم هذه الأحماض لبناء خلايا الدماغ والأعصاب، وهذه الدهون ضرورية للتعلم والذاكرة وتقوية العظام.

كما يرتبط عدم الحصول على كمية كافية من الأوميجا 3 بصعوبات التعلم والاكتئاب.

وقد بيّنت إحدى الدراسات المنشورة في عام 2014 م والتي أجريت على 260 شخصًا لا يعانون من اضطرابات عقلية، أنّ الأشخاص الذين يتناولون السمك المشوي أو المخبوز بانتظام توجد لديهم المادة الرمادية داخل الدماغ أكبر -المادة التي تحتوي على معظم الخلايا العصبية المسؤولة عن الذاكرة والمشاعر واتخاذ القرارات.

القهوة: 

تحتوي القهوة على مكوّنين أساسيين مهمين للدماغ؛ هما: الكافيين ومضادات الأكسدة. ومن أهم فوائد الكافيين للدماغ:

زيادة اليقظة والانتباه؛ إذ يحافظ الكافيين على تنبيه الدماغ عن طريق منع الأدينوزين (Adenosine)، وهو ناقل عصبي كيميائي يسبب النعاس.

تحسين المزاج؛ حيث الكافيين يعزز بعض الناقلات العصبية التي تُشعر بالرضا والسعادة؛ مثل: السيروتونين. 

زيادة حدة التركيز؛ فقد وجدت نتائج إحدى الدراسات أنّ شرب كمية كبيرة من القهوة صباحاٍ، أو كميات صغيرة خلال اليوم تجعل الأشخاص أكثر فاعلية في المهمات التي تتطلب التركيز.

ارتباط شرب القهوة على المدى البعيد بتقليل احتمال الإصابة بالأمراض العصبية؛ وعلامات الشيخوخة كالزهايمر والباركنسون.

الكركم: 

يحتوي الكركم على الكركمين؛ وهي المادة النشطة التي تستطيع العبور مباشرة الى الدماغ، ولها العديد من الآثار الإيجابية، وللحصول على فوائد الكركم، يُستخدَم مسحوق الكاري (فالكركم مكوّن رئيس في مسحوق الكاري)، وإضافة الكركم إلى أطباق البطاطا أو صنع شاي الكركم. 

وفي الحقيقة يُعدّ الكركمين من المركبات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهاب، ومن أهم فوائده للدماغ ما يأتي: 

دعم الذاكرة؛ فتساعد مادة الكركمين في تحسين الذاكرة للأشخاص المصابين بمرض ألزهايمر، كما يفيد في إزالة لويحات الأميلويد من الدماغ، والتي هي السبب الرئيس للإصابة بمرض ألزهايمر، وقد أثبت ذلك في بعض الدراسات المخبرية.

لكن ما زالت هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات العلمية لإثباته تأثيره في البشر. 

يخفف الاكتئاب؛ يعزز الكركمين النواقل العصبية التي تحسّن المزاج؛ كالسيروتونين والدوبامين. 

يساعد في نمو الخلايا العصبية الجديدة؛ إذ تدعم مادة الكركمين عوامل التغذية العصبية المساعدة في نمو خلايا الدماغ. 

بذور القرع: 

تحتوي بذور القرع، على مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم والدماغ من الجذور الحرة، كما أنّها تُعدّ مصدرًا غنيًا بالمغنيسيوم، والحديد، والزنك، والنحاس. وهذه العناصر مهمة لصحة الدماغ:

الزنك؛ عنصر مهم لنقل السيالات العصبية، وقد رُبِط نقص الزنك بالعديد من الحالات العصبية؛ بما في ذلك أمراض الزهايمر، والباركنسون، والاكتئاب.

المغنيسيوم؛ ترتبط مستويات المغنيسيوم المنخفضة بالعديد من الأمراض العصبية؛ كالصداع النصفي، والصرع، والاكتئاب. كما أنّه عنصر ضروري للتعلم والذاكرة.

النحاس؛ يستخدم الدماغ النحاس للمساعدة في التحكم بالاشارات العصبية، وعندما يصبح مستوى النحاس خارج المعدل الطبيعي يزداد احتمال حدوث الاضطرابات العصبية؛ مثل: مرض ألزهايمر. 

الحديد؛ إذ يسبِّب نقص الحديد ضبابية الدماغ -اضطراب مُسبِّب للنسيان وفقد القدرة على التركيز- وضعف وظائفه.

المكسرات: 

تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة؛ كالدهون الصحية، ومضادات الأكسدة، وفيتامين هـ، وتُعدّ المكسرات بأنواعها كلها مفيدة للدماغ، وللجوز ميزة إضافية؛ إذ يوفر أحماض الأوميجا 3 الدهنية. 

وتشير نتائج إحدى الدراسات إلى أنّ النساء اللواتي تناولن المكسرات بانتظام على عدة سنوات كانت لديهم ذاكرة أفضل وقدرات معرفية أكبر عند تقدم العمر.

البرتقال:

إنّ تناول حبة متوسطة الحجم من البرتقال يُزوّد الجسم بكامل احتياجاته اليومية من فيتامين ج؛ ففيتامين ج عامل رئيس لمنع التدهور العقلي؛ فهو مضاد للتأكسد يحارب الجذور الحرة التي تتلف الخلايا الدماغية، إذ أشارت نتائج إحدى الدراسات المنشورة إلى أنّ تناول كميات كافية من فيتامين ج قد يقي من الإصابة بالتدهور العقلي المرتبط بالعمر ومرض الزهايمر.

البيض: 

يُعدّ مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية المرتبطة بصحة الدماغ؛ مثل: فيتامين ب6 وب12، والفولات، بالإضافة إلى الكولين الذي له دور في تصنيع بعض النواقل العصبية وتعزيز الذاكرة والمزاج. كما يحمي البيض من هشاشة العظام.

الشاي الأخضر: 

يحتوي الشاي الأخضر على الكافيين الذي يعزز أداء وظائف الدماغ، واليقظة، والذاكرة، والتركيز. كما يتضمن ل - ثيانين (L-theanine)، وهو حمض أميني يستطيع العبور إلى الدماغ، ويزيد نشاط الناقل العصبي GABA الذي يساعد في التقليل من القلق، ويشعر الشخص بالاسترخاء.

كما يحتوي الشاي الأخضر أيضا على مركبات البوليفينول ومضادات الأكسدة التي تحمي الدماغ من التدهور مع العمر، كما قد تقي من الإصابة بمرضَي ألزهايمر والباركنسون.

البروكلي:

البروكلي نبات غني بمركبات الغلوكوسينولات (Glucosinolates)، والتي تنتج من هضمها مركبات تُقلل من الإجهاد التأكسدي.

وبالتالي تقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض العصبية الانتكاسية؛ كالزهايمر، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين ج ومركبات الفلافونويد، وكلاهما مضادان للتأكسد، ويعزّزان صحة الدماغ.

الشوكولاتة الداكنة: 

تحتوي الشوكولاته الداكنة على الكاكاو الغني بمركبات تعزّز صحة الدماغ؛ كمضادات الأكسدة الفلافونويد، إذ إنّ الدماغ بشكل خاص معرض للتلف نتيجة الإجهاد التأكسدي، فالإجهاد التأكسدي أحد العوامل الأساسية التي تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالدماغ مع تقدم العمر.

المصدر: "استشاري"